RESUMO
Os autores estudaram a recuperaçäo de animais com desnutriçäo protéica ou calórica, com proteína da caseína ou de carne. Observaran que os animais submetido à dieta restrita em caloria recuperaram-se bem, apresentando um índice de sobrevivência de 100 por cento tanto os recuperados com carne como os com caseína. Por outro lado, dos animais com depleçäo protéica, sobreviveram apenas os recuperados com caseína, tendo havido entre os alimentados com carne uma mortalidade de 50 por cento. Em qualquer dos grupos, os animais alimentados com carne creceram mais, mas em nennhum grupo os animais atingiram o peso médio dos do grupo controle. Os órgäos dos animais, com deficiência protéica anterior e recuperados com carne, desenvolveram-se mais rapidamente que os dos outros grupos, exceto o pâncreas.
Assuntos
Ratos , Carne , Caseínas , Desnutrição Proteico-Calórica , Peso-Estatura , Ratos Endogâmicos , Ratos WistarRESUMO
Os autores fizeram um estudo ponderal e bioquímico do fígado, baço, rim, coraçäo e päncreas de ratas pertencentes a três grupos, com peso médio de 48 g. e que haviam sido alimentadas com três modelos experimentais de dietas, balanceada, deficiente em proteínas ou em calorias, até atingirem o refereido peso médio. Os animais dos modelos hipoprotéico e hipocalórico ao atingirem o peso pré-estabelecido tinha 47 dias de idade e os da dieta balanceada 26 dias. Verificaram que as maiores alteraçöes no peso e no comportamento bioquímico dos orgäos ocorreram no fígado e pâncreas dos animais com dieta hipoprotéica. Os orgäos dos animais que haviam sofrido restriçäo calórica näo apresentaram diferenças significativas em relaçäo aos dos animais considerados normais, com exceçäo do baço que, embora aparentemente näo tivesse sua composiçäo alterada, perdeu peso.
